大衛美語的會話課程用書是採用劍橋大學出版社出版的教材。Touchstone的教材特色在於除了學生課本外，另外還搭配線上互動的作業題材。中級會話班此套教材共有四個等級，而中級的部分是綠色書皮，編冊3A與3B的教材本。在大衛美語，每個等級所需要學習的內容為兩本共12單元的教材。每個單元都分有四課，聽說讀寫平均分配在課程中；其中會特別將詞彙的使用頻率或是常犯錯誤另外拉出一個框格，讓學生在學習時可以當作重點加強。課後的練習，要先使用課本所附予的帳號線上登記註冊。線上資源除了可聆聽課本對話音檔，亦有另外的聽力練習，甚至有小遊戲可動動腦，讓學習增添樂趣。其中也可透過線上資源，針對課本的內容作更進一步的了解與吸收。

教材的使用與補充的講義，老師都會有最精采豐富的教授。中級階段，除了要適應外籍口音的變化，就連一般詞彙用法也會有新的變化出現；搭配老師的課程規劃一步步學習，豐富多元的教材，中級會話班課程結束後，一定會有顯著的學習成效出現。